В Украине на протяжении прошлого года хлеб подорожал на 15-20%. В этом году также ожидается рост цен на хлеб. Однако эксперты разошлись в цифрах. Одни говорят, что он будет почти на уровне прошлого года. Другие утверждают, что подорожание будет незначительным. А третьи предполагают, что после окончания войны стоимость хлеба пойдет вверх семимильными шагами.
Мнения чиновников, причастных к хлебопекарной отрасли Львовщины, изучало Общественное.
Так, основатель львовской крафтовой пекарни Степан Савчин говорит, что больше всего на стоимость хлеба повлияло подорожание топлива, ведь логистика - одна из основных составляющих конечной цены на хлеб. Повлияли на стоимость продукта и другие факторы.
"Чувствовалось подорожание сырья, нестабильность в энергоносителях - это электроэнергия в первую очередь", - говорит пекарь.
Все эти составляющие в итоге привели к росту стоимости хлеба на 15-20%. При этом он отмечает, что производители почти не применяют генераторов при выключении света. Они посчитали, что стоимость генераторного тока съедает всю выручку за проданный хлеб. Так что игра не стоит свеч.
Степан Савчин считает, что цены на хлеб будут расти и в этом году. Возможно они не добавят 20% как в прошлом году, но на 10-15 продукт снова подорожает.
"На данный момент он дорожает и по всем прогнозам он также будет дорожать. Возможно, мы почувствуем какую-то специализацию весной, но не факт. По моим прогнозам хлеб будет дорожать на 10-15 процентов", - прогнозирует пекарь.
Чиновники прогнозирует меньшее подорожание
В то же время в областном департаменте агропромышленного развития с ним не согласны. Там признают, что удержать нынешние цены на хлеб не удастся. И все же говорят, что подорожание не будет измеряться двузначными цифрами. По словам директора департамента Людмилы Гончаренко, стоимость хлеба вырастет не более чем на 5%.
А вот экономист Ростислав Славюк говорит, что учитывая урожай и цены на мировом рынке зерна 20-процентный прирост цен еще можно считать довольно умеренным.
"Я думаю, что цена по окончанию войны пойдет вверх", - отметил экономист.
В то же время и производители, и чиновники уверяют, что в 2025 году, как и в прошлом году, украинцы будут с хлебом. Есть еще большой запас прошлогоднего зерна. А в этом году рассчитывают собрать больший урожай за счет увеличения посевных площадей под озимые культуры.
Напомним, почти 9% украинцев признались, что им не хватает денег на продукты.